21 of 25Jalan Jalan - Unterwegs in Malaysia
IFIM Fotostory:  Jalan Jalan - Unterwegs in Malaysia - Eine Bildreportage
Eine besondere kulinarische Delikatesse ist Entenfleisch. Es gilt als das edelste Geflügel und desssen fachgerechte Zubereitung ist eine Herausforderung. Es gibt die unterschiedlichsten Zubereitungsarten und Kenner streiten sich, welche am besten mundet. Um die Haut schön knusprig zu bekommen, hängt das Federvieh stundenlang am Haken und wird immer wieder mit Salzwasser eingepinselt.
Fotos: Andreas Bittner, Bernhard Reisch; Text: Dr. Rolf Daufenbach